Etikettarkiv: tomatsås

Små minipajer med italienska smaker

De här små minipajerna gjorde jag i en minimuffinsform.

Bra som förrätt med en sallad eller om de görs större som lunch.

IMG_0689 IMG_0694Nästa gång ska jag testa att göra dem i en lite större muffinsform. Då kanske det blir bra med tre lager filodeg, här har jag bara två.

Fyllningen är lite riccotta , lite god tomatsås, mozarella i små bitar och lite lagrad riven ost. Basilika är ju väldigt gott till också även om jag inte hade det hemma idag…

Fyllningen kan ju varieras hur mycket som helst. Tänk på att det inte ska vara för mycket vätska. Några gick sönder när jag lyfte upp dem. Smöra formarna innan du lägger i filodegen och pensla gärna filodegen på kanterna med lite smör men inte botten.

I en vanlig muffinsform kan man ju ha pappersformar som stöd som man tar bort sen.

Inspirationen kommer från en blogg som heter  iamafoodblog.com

Palsternacka

Gammalt recept från 1901 ur falkenbergsposten

 

Jag hittade ett recept i en gammal tidning från 1901 på en gammal gård….

Palsternacka är en favorit hos mig men jag har aldrig förut hört att man kan panera och steka den så här.

Måste testa…..

 

lätt kokta och doppade i ägg och ströbröd
lätt kokta och doppade i ägg och ströbröd
Stekta skivor av  palsternacka med en god ketchup och sallad
Stekta skivor av palsternacka med en god ketchup och sallad

Det blir säkert ännu godare med en riktig hemmagjord tomatsås men idag fick det duga med den här.

Det blev en väldigt god vegetarisk lunch.