Etikettarkiv: teriyaki

Kyckling Teriyaki

Vi gjorde en underbar kyckling Teriyaki som jag gärna vill göra igen och då är det ju bra att lägga receptet här:)

Kyckling teriyaki
Kyckling teriyaki

Köp kycklinglår med skinn på, gärna urbenade om det finns men vi fick göra det själva.

Salta och peppra och stek dem på väldigt hög värme i lite olja med skinnsidan neråt. När skinnet är krispigt och ser fint ut vänd och stek färdigt några minuter på andra sidan.

Låt sen vila några minuter innan ni skär upp i trevliga skivor.

Nu till den fantastiskt goda såsen. Recept för 4 personer. Vill du ha mycket sås, gör dubbel sats.

1 dl  japansk soja

1 dl mirin

2 tsk vinäger

1/2 dl socker

1/2 dl vatten

Låt koka ihop lite, smaka av och red med ytterst lite maizena (börja med 1 tsk) för att få en simmig konsistens.

Smaka av , en del recept har vitlök och ingefära i också men den blev väldigt god utan det tyckte vi.

Som tillbehör serverade vi en färsk gurka i tunna skivor som snabbpicklats i en 3-2-1 lag och blandats med hackad koriander

3-2-1 lag = 3 msk vatten ,2 msk socker ,1 msk ättika

Jasminris och en sallad med riven morot passar också till.

Garnera allt med hackad koriander, krispig salladslök  och rostade sesamfrön.