Etikettarkiv: tempura

Pankofriterade räkor och sugarsnaps

Det här är gott tycker de flesta.

IMG_0537

Jag hittade frysta stora räkor som var nyckelhålsmärkta och tänkte wow äntligen kan det vara tillåtet att äta detta igen.

Jag vispade ihop en smet men det finns en god mix från Santa Maria som är helt ok.

Recept smet:

I 1/2 dl vetemjöl

1 dl majzenamjöl

1 tsk bakpulver

2 dl bubbelvatten

IMG_0605

Tina räkorna i kallt vatten som det står på paketet, torka dem på hushållspapper.

Doppa dem i smeten men inte den lilla stjärten där skalet sitter kvar.

Rulla dem sen i lite pankoströbröd.

Värm rapsolja eller annan frityrolja till 175 grader.

Lägg i räkorna och fritera dem tills de har fått en fin färg.

Kanske behöver du vända på dem, det går snabbt ca en halv minut

Ta upp med en hålslev och lägg dem på ett hushållspapper.

Sen är det bara att njuta.

Om du vill gör en dipp på japansk soya, limesaft, socker, chili och koriander

IMG_0535_2Jag friterade grönsaker också och det godaste blev sugarsnaps. Dela dem på mitten och gör på samma sätt som räkorna.