Etikettarkiv: muffins

Apelsinmuffins

image

Apelsinmuffins

ca 12 st

Recept

100 g mjukt smör

2 dl socker

vispas tills det är vitt

tillsätt under vispning först ett ägg och sen ett till

blanda i

1dl grekisk yoghurt eller något liknande

2 dl vetemjöl

1tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker eller lite äkta vaniljpulver

rivet skal av en vältvättad apelsin

Fyll muffinsformarna till 2/3

Grädda i ca12 min  i 175 grader

Garnera med lite apelsinskal eller om du vill spritsa på lite god frosting

Recept frosting

blanda noga

ca 50 g rumsvarmt mjukt smör

200 g philadelphiaost

1 dl florsocker

Snabba enkla saftiga chokladmuffins med frosting

IMG_8954Det här är en snabbakad kaka och man behöver inte någon elvisp utan man rör ihop för hand bara.

Recept

ca 12 st Jag använder en muffinsplåt+pappersformar

Sätt ugnen på 175 grader

75 g smör

1/2 tsk vaniljsocker eller motsvarande vaniljpulver

1 dl varmt vatten

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

3 dl mjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 1/2 dl socker

Smält smöret och tillsätt vatten, mjölk, ägg och vaniljsocker

Blanda alla torra ingredienser och rör ihop allt till en slät smet. Bra att sikta mjöl och kakao för att slippa klumpar.

Fyll muffinsformarna till 2/3 delar

grädda i ca 16 minuter

Ät eller frys in eller bred på en frosting 🙂

Låt svalna innan frostingen breds på

Recept frosting

50 g mjukt smör, viktigt att det är riktigt mjukt

1 dl cream cheese,  jag använder philadelphia ost

1 dl florsocker

2 msk kakao

rör ihop och bred på kakorna

garnera med vad du vill

Bananmuffins

Har du en trött banan hemma så kan jag rekommendera dessa goda muffins.

Inom en halvtimma har du väldigt goda saftiga muffins.

IMG_8570Recept 12 st

125 g mjukt smör (micra det ett ögonblick om det är kylskåpskallt)

2 dl socker

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

1 1/2 dl mjölk

1 mosad banan

valnötter

Vispa smör och socker luftigt

Tillsätt ett ägg i taget under vispning

Sikta ner de torra ingredienserna och rör om

Rör ner mjölken och den mosade bananen

Fyll 12 muffinsformar till 3/4

Stick ner en valnöt i mitten

Grädda i mitten av ugnen i 190 grader i ca 20 min