Etikettarkiv: hasselnötter

Chokladkakor med hasselnötter

Chokladkakor med hasselnötter

 imageEller små bruna bröst som någon sa❤️

Hur som helst väldigt goda och mycket lätta att göra.

Recept

Sätt ugnen på 175 grader

100 g smör kylskåpskallt😃

3/4 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk kakao

1/2 msk vaniljsocker

Hacka samman allt för hand eller i matberedare

Låt degen vila en liten stund i plastfolie i kylen

Dela degen i ca 30 bitar och rulla varje bit till en rund boll.

Lägg dem på plåten på ett bakplåtspapper och tryck ner en hasselnöt i varje.

Grädda mitt i ugnen i 10 min

Äppletosca med hasselnötter

Idag blev det en äppelpaj utan pajdeg. Det är bättre om man vill ha en lite lättare dessert.

IMG_1544Skala 4-5 äpplen, är skalen tunna o fina kan man behålla dem men mina äpplen från trädgården är lite kantstötta så jag skalade dem.

Ta bort kärnhus och dela dem i klyftor eller bitar

Stek äppelbitarna i 50 g smör med 1 msk kanel och ca 3 msk socker, gott med råsocker om du har.

Tycker du bättre om kardemumma så ta det istället för kanel , mortla en msk kardemummakärnor.

Stek inte för länge äpplena ska ha lite spänst kvar.

Lägg äpplena i en pajform

Gör en toscasmet så här

Rosta i en torr stekpanna 2 dl hasselnötter eller mandel som du har hackat grovt eller kört snabbt i matberedaren

Smält 150 g smör

Blanda i

3 msk mjöl

11/2 dl socker

1/2 msk ljus sirap ( ej ett måste)

1 dl grädde

de rostade hackade nötterna

Låt detta få ett uppkok och ta sen bort från värmen

Lägg smeten på äpplena och grädda i 200 g i 25-30 min

Servera med vaniljglass eller vaniljsås

Min enkla vaniljsås görs så här

Vaniljsås

Blanda i en gryta

3 dl mjölk

2 msk potatismjöl

2 msk strösocker

2 msk smör

Koka upp under ständig vispning och ta grytan från plattan när första bubblan kommer. Rör så in i bomben så det blir en slät kräm

Låt svalna i en annan skål

Blanda i 3 tsk vaniljsocker

Vispa 2 dl vispgrädde

Blanda med vaniljkrämen och låt stå kallt tills det ska serveras

Chokladkaka med nougat och hasselnötter

IMG_9556En lite uppdaterad kladdkaka med hackade hasselnötter i botten och kanderade nötter ovanpå!

Lättbakad och god , kanske något till Påsk!

50 g hasselnötter hackas och strös i en smord form med löstagbar kant

smält 100 g smör och blanda i 2 ägg

2 dl socker

3 msk kakao

1 1/2 dl vetemjöl

rör runt så att allt blandas till en slät smet och häll den ovanpå de hackade nötterna

skiva 100 g guldnougat och lägg ut på kakan

grädda i 12 min i 175 grader

Låt svalna och pudra sen på kakao

Kanderade nötter gör du så här

rosta 100 g hela hasselnötter i en stekpanna, gnugga dem i en handduk så att skalen lossnar

smält 1 dl socker så det blir flytande brunt

tillsätt 1 msk vatten och 1 tsk citronsaft och rör runt

blanda i de hela nötterna

låt kallna på bakplåtspapper

strö dem över kakan

garnera med någon blomma eller påskkyckling:)

Servera med lättvispad grädde

Goda kex med rosmarin, hasselnötter och parmesan till glöggen

Jag kunde inte vänta länge med att göra dessa goda kex. Läste om dem i morse i GP. Recept från Mia Gahne. Ta fram smöret direkt så det blir rumsvarmt.

IMG_7837

 

Recept

Sätt ugnen på 175 grader, i GP står det 150 grader men det räckte inte i min ugn.

1 dl hasselnötter,  rosta i torr stekpanna , gnugga av skalen och hacka

150 g rumsvarmt smör

4 1/2 dl mjöl

2 msk finhackad färsk rosmarin

1 1/2 dl färskriven parmesan

1/2 tsk salt

nymalen svartpeppar

Blanda allt till en jämn deg. Kan göras i matberedare men bara en kort stund annars försvinner sprödheten.

Forma två eller tre rullar och klä med platsfolie

Låt vila i kylen 1 tim( eller en kvart i frysen)

Skär i tunna skivor

Lägg på plåt med bakplåtspapper

Jag la lite extra rosmarin och flingsalt ovanpå

Grädda i 175 grader i 15-20 min, de ska ha fått en fin färg

Servera med en god fikonmarmelad

Rotsellerisallad

Liten god höstlig sallad på äpple selleri och hasselnötter

IMG_7052Recept 4 pers, inspiration från Melker Andersson

3 äpplen

1 liten skalad rotselleri

2 stjälkar blekselleri

romansallad

1 dl nötmix eller hasselnötter

salt o peppar

dressing

2 dl gräddfil

1 riven vitlöksklyfta

1 msk nötolja eller annan olja

saft o skal av 1/2 citron

1 msk majonnäs helst Hellmann’s

en bit riven ingefära

1 tsk champagnevinäger (eller annan ljus vinäger)

salt o peppar

Skär rotselleri i stavar , koka 3 minuter låt kallna

Skiva bladselleri ,spara bladen till dekoration

Skär salladen

Skiva äpplena tunnt

Rosta nötterna och grovhacka dem

Blanda ihop dressingen och ringla över

Servera med brödkrutonger eller ett gott bröd 🙂