Gröna tomater

Jag var på gårdsbutiken på väg till Tjolöholm och köpte ett kilo gröna tomater. Inte så ofta man träffar på det.

IMG_6966Ni minns kanske filmen stekta gröna tomater, jag var tvungen att prova. Läste lite om gröna tomater och vet nu att det inte är samma som omogna röda tomater. Dessa ska man undvika att äta då de innehåller samma ämne som gröna potatisar. Gröna tomater är en egen sort.

Panerade och stekta gröna tomater med chili
Panerade och stekta gröna tomater med chili

Sen gjorde jag det bästa en suveränt god tomatchutney som ni ska få recept på.

IMG_7092

Recept

1 kg hackade gröna tomater

5 cm riven ingefära

en hackad chili

en vitlöksklyfta

en msk honung

250 gr råsocker

1 1/2 dl vitvinsvinäger

2 lime skal och saft

1/2 tsk kardemumma krossad

2 kanelstänger

Låt allt småkoka i en timma.

ev lite pektin om den blir för lös

En reaktion på ”Gröna tomater

  1. Det var nytt för mig. Trodde de menade omogna. Vi har faktiskt omogna småtomater hemma som jag tänkte jag kunde använda till nåt, men då låter jag bli det.

    Kram kram

Kommentarer inaktiverade.