Månadsarkiv: april 2017

Pavlova , marängtårta med Lemon Curd , vispgrädde och bär

Ibland blir min Pavlova lite platt och hård men den här blev bra så det receptet ska jag spara.

Sätt ugnen på 150 grader.

4 äggvitor

1/2 krm salt

Vispa till ett fluff blanda sen i 2 1/2 dl socker sakta under tiden du vispar.

Använd helst inte plastskål då de kan vara lite feta och det gillar inte marängen.

När det är segt så du kan vända bunken upp och ner tillsätter du 2 msk maizenamjöl och 1 tsk vaniljsocker och 1/2 tsk citronsaft eller vitvinsvinäger. .

Blanda ihop och lägg på ett smort bakplåtspapper i en ca 20cm rund form lite högre på kanterna, eller som jag gjorde denna gången i en form med avtagbara kanter.

Placera i nederdelen av ugnen.

Grädda i 5 minuter i 150 grader och sänk sen värmen till 100 grader och grädda i 90 minuter.

Av gulorna ska jag göra en Lemon Curd.

4 äggulor

2 citroner skal och saft

2 dl socker

en nypa salt

100 g mjukt smör

Lägg allt utom smöret i en kastrull och rör hela tiden på medelstark värme till såsen har tjocknat.

Akta så det inte blir för varmt.

Ta bort från plattan så fort den tjocknat och rör ner smöret lite i taget.

Sila den så att du får en fin och slät citronkräm.

Ringla lite citronkräm på marängen och sen på med vispad grädde och  färska bär.

 Bild på slutresultatet kommer vid senare tillfälle. Inget kalas idag 🙂

Havrekakor med kokos

Hej,

Ett så bra recept att jag måste skriva ner det.

Lite småsega havrekakor med smak av kokos.

Recept kommer från Saltå Kvarn (Åsa Swanberg)

25-30 st

2 dl havregryn

2 dl råsocker

2 dl vetemjöl

2 dl kokosflingor

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

100 g smör

4 msk vatten

1 msk sirap

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser.

Smält smör, vatten och sirap och rör ihop till en kladdig deg.

Rulla bollar och lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper.

 De flyter ut lite, gör gärna en provkaka om du vill.

Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter.